Baingan Bharta

Roasted deskinned and puréed aubergine cooked with chopped ginger and garlic.

Puré ta’ brunġiel inkaljat mingħajr ġilda u imsajjar bil-ġinġer imqatta’ u t-tewm.

Melanzane arrostite spellate e passate, cotte con un trito di zenzero e aglio.

Aubergines rôties sans peau et en purée cuites avec du gingembre et de l’ail hachés.